如何解决太咸的蘸酱_天天滚动

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如何修复太咸的蘸酱。

热的或冷的，高热量或低热量，素食与否，过咸的蘸酱都会给节日聚会和聚会蒙上一层阴影。但是您可以通过添加更多成分来稀释盐并添加更多口味来掩盖盐的味道，从而修复商业或自制蘸酱以及味道太咸的调味品。

添加非咸味成分

对于自制蘸酱，制作第二批或半批蘸酱，不添加任何盐，或省略原始批次中的咸味成分 - 例如凤尾鱼或帕尔马干酪。对于商店购买的蘸酱，在奶油蘸酱中加入更多蘸酱的主要成分或类似成分，例如原味酸奶、酸奶油或低盐蛋黄酱。对于特定的蘸酱或调料来说太咸而无法满足您的口味，可能包括以下一种或多种选择：

将切成薄片的洋葱和青葱与纯希腊酸奶一起煮熟，加入洋葱酱中。冲洗一罐鹰嘴豆或北方大豆，去除多余的盐分，然后用少许橄榄油将豆子打成泥，加入咸鹰嘴豆泥中。冲洗花豆，用大勺子的背面将它们捣碎，以稀释咸味的豆泥酱。对于奶酪蘸酱，请在特色食品店搜索相同奶酪的低盐版本以添加到蘸酱中，或添加钠含量低的不同奶酪。要制作咸羊乳酪蘸酱，请额外购买奶酪，将其放入漏勺中粉碎并彻底冲洗，然后再加入蘸酱中。

提示

在品尝之前让蘸酱中的所有成分都达到室温，看看是否需要调整调味料。当蘸酱变冷时，您可能无法判断它到底有多咸。

添加对比口味来解决太咸的问题

将酸味、甜味、辛辣、苦味或脂肪成分添加到对您来说太咸的蘸酱中会分散盐的味道。少量使用这些成分，并在每次添加后品尝蘸酱，直到达到您想要的效果。加深食物味道和平衡咸味的成分包括：

酸性液体，如柠檬汁或醋。将 1 到 2 茶匙添加到奶油蛋黄酱蘸酱和含有海鲜的蘸酱中。香草添加微苦的味道。尝试将 3 汤匙香菜撒在豆瓣酱上，将细香葱、欧芹或龙蒿撒在酸奶油或蛋黄酱蘸酱上。切碎的大蒜或烤大蒜泥。大蒜与菠菜和朝鲜蓟蘸酱的味道搭配得很好。辣酱。在豆酱中使用您最喜欢的品牌。咖喱粉。只需 1 到 1 1/2 茶匙即可为酸奶油或奶油芝士蘸酱增添许多风味。奶油奶酪。在任何蛋黄酱、酸奶或酸奶油蘸酱中加入软化的奶油芝士，以平衡盐分。

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